Ezogelin Çorbası Tarifi

Ülkemizin zengin mutfak kültüründen çok güzel, çok sevilen bir çorba. İşte karşınızda zengin içerikli, lezzetli mi lezzetli ezogelin çorbası tarifi. Çorbasız olmaz diyenlerdenseniz bu harika şeyi deneyebiliriz. Ezogelin çorbası nasıl yapılır adım adım anlatıyoruz.

Porsiyon: 6 kişilik / Süre: 45 dakika

Ezogelin Çorbası İçin Malzemeler

1 çay bardağı kırmızı mercimek

2 yemek kaşığı bulgur

2 yemek kaşığı pirinç

1 adet soğan

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

1,5 yemek kaşığı domates salçası

6 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı nane

Yarım tatlı kaşığı pul biber

Tuz, karabiber

Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Soğanı iri parçalar halinde kesin. Soğanları, pirinç, bulgur ve kırmızı mercimekle birlikte derin bir tencereye alın. 6 su bardağı sıcak su ekleyip ocağa alın. Bütün bakliyatlar yumuşayana kadar pişirin.

2. Tüm bakliyatları yumuşayınca blanderdan geçirerek çekin. Ocağın altını kısın.

3. Ayrı bir tava içinde tereyağını eritin. Un ekleyip 1 dakika kavurun. Domates salçasını ekleyin. Üzerine 1,5 su bardağı ılık su ilave edin. Pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın. Hazırladığınız salçalı sosu çorbanın üzerine dökün.

4. Tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırıp 2-3 dakika kaynatıp ocaktan alın. Ezogelin çorbanız hazır, afiyet olsun.