İmam Bayıldı Tarifi

Patlıcan ile yapılan en meşhur zeytinyağlı yemeklerden biri. Aslında tam bir yaz yemeği. Sıcak havalarda ana yemek olarak hafif bir tarif arıyorsanız sizin için ideal. Şu iştah açan harika görüntüye bir bakar mısınız? İmam bayıldı tarifimizi siz de deneyin.

Porsiyon: 4 kişilik / Süre: 50 dakika

İmam Bayıldı İçin Malzemeler

4 adet patlıcan

1 büyük boy soğan

3 diş sarımsak

3 adet yeşil biber

2 adet domates

1 yemek kaşığı dolusu domates salçası

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tutam maydanoz

Tuz, karabiber

1 çay kaşığı toz şeker

1 su bardağı sıcak su

Sıvı yağ (kızartmak için)

İmam Bayıldı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları alacalı soyup yıkayın. Kuruladıktan sonra baş kısmını kesmeden orta kısmına çizikler atın.

2. Bol sıvı yağı ocağa alıp kızdırın. Patlıcanları arkalı önlü kızartın. Kağıt havlu serili bir tabağa alın.

3. Geniş bir tavaya zeytinyağını alın. Soğanı soyun, piyazlık doğrayıp ilave edin. Soğanlar hafif pembeleşince, yemeklik doğradığınız biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Sarımsağı soyup küçük küçük doğrayıp ekleyin.

4. Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Salçayı ve domatesleri ekleyin. Suyunu çekene kadar kavurun.

5. Tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edin. Son olarak sıcak suyu ekleyin, suyunu çekip koyulaşana kadar pişirin.

6. Maydanozları yıkayıp ince ince doğrayın. Suyunu çekip pişen harca ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın. Bir kenarda ılımaya bırakın.

7. Patlıcanları fırın tepsisine dizin. Çizik attığınız kısmı bir tatlı kaşığı yardımıyla açın. Açılan kısma hazırladığınız domatesli içi harcı tepeli olarak doldurun.

8. Az miktarda domates salçalı bir su hazırlayıp fırın tepsisine dökün. Dilerseniz üzerlerine domates dilimleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.