Beyti Kebabı Tarifi

Evde nefis bir beyti kebabı yapmaya ne derisiniz? Dışarda yediklerinizi aratmayacak bir tarif. Mutfakta yeni olanların da rahatlıkla yapabilecekleri kolay bir yemek. Bir o kadar da lezzetli ve albenini. Sizin de denemenizi tavsiye ediyorum.

Porsiyon: 2 kişilik / Süre: 45 dakika

Beyti Kebabı İçin Malzemeler

2 adet yufka

300 gram kıyma

Yarım çay bardağı galeta unu

1 adet soğan

1 adet yumurta

Tuz, karabiber, kimyon

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı domates salçası (tepeli)

1 yemek kaşığı tereyağı

Servis İçin:

Yarım çay bardağı sıcak su

1 kase yoğurt

1 adet domates

1 adet yeşil biber

Beyti Kebabı Nasıl Yapılır?

1. Köftesi için: Kıymayı yoğurma kabına alın. Soğanı rendeleyin ve kıymaya ekleyin.

2. Galeta unu ve 1 adet yumurta ilave edin. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Karıştırıp yoğurun.

3. Yoğurduğunuz köfte harcından 2 parmak kalınlığında 1 parmak uzunluğunda silindir şeritler yapın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirip çıkarın.

5. Bir adet yufkayı tezgaha serin. Yufkanın sağ tarafını ortaya kadar katlayın. Sol tarafını da ortaya kadar katlayın. Yufkanın katlamadığınız ön ucuna köfteleri dizin, sarma sararmış gibi rulo yapın.

6. Rulodan 2 parmak kalınlığında parçalar kesin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Diğer yufkayı ve köfteleri de böyle yapın.

7. Üzerlerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürün. Tepsinin boşta kalan kısmına serviste kullanmak için domates ve biberleri yerleştirin.

8. (Közlemek için) 180 derece önceden ısıtılmış fırında yufkalar kızarana kadar pişirin.

9. Sosu için: Sos tenceresine tereyağını alıp eritin. Salçayı ekleyin ve kavurun. Yarım çay bardağı sıcak su ekleyip salçayı alın. (koyu bir sos olacak) Kaynadıktan sonra ocaktan alın.

10. Servis tabağına fırından çıkan beytileri dizin. Tabağın orta kısmına yoğurdu koyun.

11. Beytilerin üzerine salçalı sosu dökün. Domates ve biberleri kenarlara yerleştirip soğutmadan servis edin. Afiyet olsun.