Simit Tarifi

Evde çıtır çıtır nefis simitler yapmaya ne dersiniz? Sabahları kahvaltıda veya ikindin çayın yanına ev yapımı simitler harika olmaz mı? Bol susamlı, pekmezli ve çok lezzetli simit tarifi işte burada, siz de deneyin.

Porsiyon: 8 kişilik / Süre: 90 dakika

Simit İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant maya

Aldığı kadar un (yaklaşık 4,5 su bardağı)

Pekmezli Sos İçin:

1 çay bardağı üzüm pekmezi

Yarım çay bardağı su

3-4 adet buz

Bolca susam (az kavrulmuş)

Simit Nasıl Yapılır?

1. Ilıtılmış süt ve suyu yoğurma kabına alın. Sıvı yağ ekleyin. Şeker ve tuzu ilave edin.

2. Yaklaşık 4,5 su bardağı un ve mayayı ekleyip yoğurun. Unu kontrollü koyun, ele yapışmayana pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. 1 saat üzeri örtülü bir şekilde mayalanmaya bırakın.

3. Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük iki parça alın. Parçanın birini alıp uzun şerit halinde elinizle çevirerek uzatın. Diğer parçayı da aynı şekilde uzatın. Şeritlerin ucunu birleştirin ve birbiri etrafında dolayın. Diğer ucunu de birleştirip simit şekli verin.

4. Bir kabın içinde su, pekmez ve buzları karıştırın. Yaptığınız simidi önce pekmezli suya, sonra bolca susama batırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun.

5. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun.