Sebzeli Şiş Köfte Tarifi

Harika bir etli yemekle sizlerleyiz. Evde sebzeli şiş köfte yapmaya ne dersiniz? Görüntüsü iştah açıcı, sunumu çok hoş, misafir sofraları için ideal olan bu nefis tarifi denemeden geçmeyin.

Porsiyon: 6 kişilik / Süre: 60 dakika

Sebzeli Şiş Köfte İçin Malzemeler

300 gr kıyma

3 adet patlıcan

1 adet soğan

1 adat yumurta

3 yemek kaşığı galeta unu

1 tutam maydanoz

Tuz, karabiber, kimyon

2 adet domates

3 adet yeşil biber

1 yemek kaşığı domates salçası

1,5 su bardağı sıcak su

1 diş sarımsak

Kızartmak için sıvı yağ

Çöp şişler

Sebzeli Şiş Köfte Nasıl Yapılır?

1. Köftesi için: Kıyma, yumurta ve galeta ununu bir kaba alın. Soğanı rendeleyip ekleyin. Maydanozu ince ince kıyıp ilave edin. Baharatları ekleyip yoğurun. Köfte karışımını buzdolabına kaldırın.

2. Bu arada patlıcanları alacalı soyup halka halka doğrayın. Kızgın sıvı yağda kızartıp kağıt havlu serili bir tabağa alın.

3. Dolaba kaldırdığınız köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizle yuvarlak şekil verin. Kızgın sıvı yağda kızartın.

4. Çöp şişi alın. Yeşil biberi yaklaşık 4 cm uzunluğunda kesin, şişe önce biberi geçirin. Daha sonra halka şeklinde doğradığınız domatesten bir dilim geçirin. Kızarttığınız köfteden bir tane geçirin. 1 adet patlıcan halkası geçirin. Ve işlemi tekrarlayıp çöp şişi doldurun.

5. Kalan malzemeleri de bu şekilde yapın, dizdiğiniz çöp şişleri fırın tepsisine alın. Artan sebzeleriniz varsa, onları da tepside boş kısımlara dizin.

6. Ayrı bir kasede, salçayı sıcak suda açıp içine 1 diş sarımsak rendeleyin. Salçalı sosu çöp şişlerin üzerinden gezdirin. Tepsiyi 190 derecede fırına verin. Domates ve biberler pişinceye kadar pişirip fırından çıkarın. Sıcak olarak servis edin, afiyet olsun.

Not: Çöp şişlerin uçları sivri olduğu için kullanırken lütfen dikkat edin, özellikle sofrada küçük çocuklar varsa.