Kabak Yemeği Tarifi

Hafif bir yaz yemeği ile karşınızdayız. Kabak ile yapılan onlarca yemek var, bugün klasik kabak yemeği tarifini veriyoruz. Pratik ve kolay bir sebze yemeği, yanına bulgur pilavı, üzerine yoğurt ve bir çorba çeşidi ile güzel bir menü oluşabilir.

Porsiyon: 6 kişilik / Süre: 40 dakika

Kabak Yemeği İçin Malzemeler

1 kg kabak

1 adet soğan

5 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı dolusu biber salçası

2 diş sarımsak

1 büyük boy domates

5 dal dereotu

Tuz, karabiber

Sıcak su

Kabak Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Kabakları kazıyıp saplarını kesin ve yıkayın. Uzunlamasına 4’e bölüp küp küp doğrayın.

2. Soğanın kabuğunu soyup yemeklik doğrayın. Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Eğer domates yoksa kışlık domates sosu da kullanabilirsiniz.

3. Bir tencereye sıvı yağı alın. Soğanları ekleyin. Sarımsağın kabuğunu soyup rendeleyin. Soğanlarla beraber soteleyin. Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyin. 2-3 dakika kavurun. Domatesi ekleyip biraz daha kavurun.

4. Kabakları ekleyin, hafif karıştırın. Kısık ateşte 2-3 dakika kapağı kapalı şekilde pişirin. Kabakların hizasına gelecek kadar sıcak su ilave edin, tuz ve karabiber ekleyin. Kapağı kapalı şekilde, kısık ateşte, kabaklar yumuşayana kadar pişirin.

5. Piştikten sonra servis tabağına alın. Yıkayıp doğradığınız dere otunu üzerine serpin. Dilerseniz üzerine yoğurt döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.