Dızmana Tarifi

Dızmana göçmen böreği Trakya yöresine ait bir lezzet. Tadı çok güzel, yapımı ise oldukça kolay. Misafirler için hazırlanan ikramlık listelerine dahil edilesi bir börek. Bu lezzete hala yabancıysanız dızmana tarifimizi siz de deneyin.

Porsiyon: 8 kişilik / Süre: 40 dakika

Dızmana İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

1,5 su bardağı ılık süt

1 paket yaş maya

1 yemek kaşığı şeker

1 su bardağı ılık su

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Sosu İçin:

2 adet yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

Dızmana Nasıl Yapılır?

1. Sütü ısıtıp bir kaba alın. Üzerine maya ve toz şeker ilave edip maya eriyene kadar karıştırın.

2. Maya eridikten sonra ılık su, tuz ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örtüp ılık bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.

3. Dinlenen hamuru rulo şekline getirin. 2 parmak kalınlığında parçalar kesin. Yağlanmış fırın tepsisine yatay şekilde dizin. Tepsi mayası için bu şekilde 15 dakika bekletin.

4. Sosu için: Bütün malzemeleri bir kapta karıştırın. Sosu dızlamaların üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Not: Dızmananın üzerine dökülen sosa kaymak da eklenebilir, veya kaymaklı yoğurt tercih edilebilir. Bu şekilde daha lezzetli olur.