Pastane Poğaçası Tarifi

Pastanelerde yediğimiz, “acaba bu poğaçayı nasıl yapıyorlar?” dediğimiz, dışı kıyır kıyır, içi yumuşacık meşhur pastane poğaçası tarifi sizlerle. Yanında çay, peynir ve zeytinle tadına doyum olmaz. Denemeden geçmeyin diyoruz.

Porsiyon: 6 Kişilik / Süre: 60 dakika

Pastane Poğaçası İçin Malzemeler

250 gr margarin (bir paket)

1 yemek kaşığı kuru maya

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı şeker

2 yumurta (birinin sarısı üzerine)

6 su bardağı un

Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır?

1. Kuru maya, ısıtılmış süt ve şekeri bir kaseye alıyoruz. Maya kabarana kadar 15 dakika bekletiyoruz.

2. Mayalı karışıma margarin, sıvı yağ ve tuz ekliyoruz. (Yumurtanın birinin sarısını ayırarak) yumurtaları ilave ediyoruz ve tüm malzemeyi iyice karıştırıyoruz.

3. Unu azar azar ekliyoruz. Bu ölçülere göre benim karışımım 6 su bardağı un aldı. Sizler de kontrollü ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edene kadar hamuru yoğuruyoruz.

4. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopararak yuvarlıyoruz, yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Bu şekilde tepsideyken 20-25 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.

5. Mayalanma sonrasında üzerine (daha önceden ayırdığımız) yumurta sarısını sürüp 200 derece önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. Afiyet olsun.