Elmalı Kurabiye Tarifi

Bu kurabiyenin tadı, kokusu çocukluğuna götürüyor sanki insanı. Özel misafirlere ikramlık olarak yapılırdı. Yılların değişmeyen tadı elmalı kurabiye tarifi işte karşınızda. Bu nefis şeylerden yapmalı, çoluk çocuk hep beraber sofraya toplanmalı.

Porsiyon: 6 kişilik / Süre: 55 dakika

Elmalı Kurabiye İçin Malzemeler

1 paket margarin (oda sıcaklığında)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı pudra şeker

4,5 su bardağı un

İçi İçin:

2 adet elma

2 yemek kaşığı toz şeker

1 silme tatlı kaşığı tarçın

Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. İç harcı için: Elmaları soyup rendeleyin. Bir tencereye rendelenmiş elmaları, tarçın ve şekeri alın. Elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ceviz içini ekleyip karıştırın.

2. Margarin ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Yoğurt, sıvı yağ, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip iyice karıştırın.

3. 4,5 su bardağı unu ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olmalı.

4. Yoğurduğunuz hamuru üç eşit parçaya bölün. Bir parçayı alıp merdaneyle yuvarlak şeklinde, 1 mm kalınlığında açın.

5. Açtığınız hamuru pizza dilimler gibi 8 parçaya kesin. 8 adet üçgen parça elde etmiş oldunuz. Parçanın birinin geniş kenarına elmalı harçtan bir tatlı kaşığı alıp koyun. Rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

6. Tüm hamuru bu şekilde bitirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.

7. Soğuduktan sonra servis tabağına alın, üzerine pudra şekeri serpin. Elmalı kurabiye hazır, afiyet olsun.