Ispanaklı Börek Tarifi

Ona en sevilen, en meşhur börek türü diyebiliriz. Bugün nefis ıspanaklı börek tarifi veriyoruz. Günün her öğünü yenebilen harika bir börek. Sabah kahvaltıda, ikinde çaylarında, akşam yemek sofrasında tercih edebileceğiniz bir lezzet.

Porsiyon: 4 kişilik / Süre: 45 dakika

Ispanaklı Börek İçin Malzemeler

3 adet yufka

İç Harcı İçin:

300 gram ıspanak

1 adet orta boy soğan

1 tatlı kaşığı salça

5 kaşık sıvı yağ

Tuz, karabiber, pul biber

Sosu İçin:

1 adet yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı süt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı kabartma tozu

Üzeri İçin:

Susam

Çörek otu

Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

1. İç harcı için: Soğanları yemeklik doğrayın. Ispanakları yıkayıp yemeklik doğrayın.

2. Bir tencereye sıvı yağı alın. Soğanları ilave edip kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Ispanakları ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ilave edip ıspanaklar kavrulana kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

3. Sosu için: Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, süt ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.

4. 1 adet yufkayı serin. Üzerine sostan gezdirin. İçine ıspanaklı harçtan serperek her yerine bir miktar koyun. Daha sonra yufkayı rulo şeklinde yuvarlayarak katlayın. Yuvarlak bir bocamı yağlayın. Hazırladığınız uzun rulo şeklindeki böreği borcamın orta kısmından başlayarak kendi etrafında dolayarak yerleştirin.

5. Diğer yufkayı da iç harç doldurarak rulo yapın ve borcama ilk yerleştirdiğiniz böreğin etrafına dolayın. Yufkalar bitene kadar yufkaları birbiri ardınca dolayarak borcamı doldurun.

6. Üzerlerine kalan sostan sürün. Susam ve çörek otu serpin. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.