Mercimek Köftesi Tarifi

Evlere şenlik mercimek köftesi tarifimiz hem kolay hem pratik, bir o kadar da lezzetli. Kırmızı mercimekli köfte yapımında önemli olan malzemelerin ölçülerine dikkat etmek. Beş çaylarında ve misafir ikramlarında sofranın baş köşesine talip tarifimiz geliyor.

Porsiyon: 6 kişilik / Süre: 30 dakika

Mercimek Köftesi İçin Malzemeler

1 çorba kasesi kırmızı mercimek

1 çorba kasesi köftelik bulgur

1 büyük soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı acı biber salçası

1 su bardağı sıvı yağ

Tuz, pul biber, karabiber, kimyon

5-6 dal yeşil soğan

Yarım demek maydanoz

Yarım demet taze nane

Limon suyu

İsteğe bağlı dere otu

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

1. Mercimekleri yıkayıp bir tencereye alın. 5 bardak su ilave edip, mercimekleri haşlayın.

2. Suyunu çekip katılaşan mercimeğin üzerine bulguru ilave edin. Kapağı kapalı şekilde 5 dakika bekletin.

3. Bu sırada soğanı küp küp doğrayın ve bir tavaya alın. Sıvı yağ ekleyip soğanları kavurun.

4. Kavrulan soğanlara, domates salçasını ve biber salçasını ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon, pul biber ilave edip iyice kavurun.

5. 5 dakika beklettiğiniz mercimek ve bulgur karışımını yoğurma kabına alın. Tavada hazırladığınız soğanlı salçalı sosu ilave edin. 5 dakika yoğurun.

6. Yoğurduğunuz harca yeşilleri doğrayıp ilave edin. Limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın. Elinizle şekil verip servis tabağına alın. Köfteniz servise hazır, afiyet olsun.

Not: Yanında soğan salatası ve marulla servis edebilirsiniz. İkisi de lezzet olarak yanına çok yakışır.