Yayla Çorbası Tarifi

Yayla çorbası yaparken genelde “acaba kesilecek mi” endişesi yaşanır. Bununla alakalı tarifin sonunda bir püf noktası paylaşıyorum. Geleneksel çorbalarımızdan en sevilenlerinden, yayla çorbası tarifi sizlerle. Tavsiye: Limonlu kek tarifi

Porsiyon: 5 kişilik / Süre: 40 dakika

Yayla Çorbası İçin Malzemeler

1 çay bardağı pirinç

2 yemek kaşığı tereyağı

5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi İçin:

1 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

4-5 damla limon suyu

Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Pirinçleri yıkayın. Bir tencerede 5 su bardağı su ile pirinçler yumuşayana kadar haşlayın.

2. Terbiyesini hazırlamak için: Un, yoğurt ve yumurta sarısını mikserle veya çırpma teliyle bir kapta çırpın. Limon suyu ekleyip karıştırın.

3. Haşladığınız pirinç suyundan 2-3 kepçe karışıma ekleyerek terbiyeyi ılıtın.

4. Ilıttığınız terbiyeyi tencereye ekleyin. Ve kaynayana kadar aynı yöne doğru karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatın.

5. Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Nane ve pul biberi ekleyip 1-2 dakika pişirin.

6. Tavadaki sosu çorbaya ekleyin. Tuzu ilave edin. 2-3 dakika daha kaynatıp altını kapatın. Yayla çorbamız hazır, afiyet olsun.

Püf Noktası: Çorba kesilmemesi küçük bir hatırlatma. Çorbaya tuzu en son koymalısınız. Önceden koyarsanız çorbanız kesilebilir.