İzmir Köfte Tarifi

Çoluk çocuk, evde herkesin severek yediği meşhur köfte yemeği. Bugün patatesli, domates ve biberli nefis izmir köfte tarifi veriyoruz. Yanına güzel bir pirinç pilavı, ayran veya cacık ile harika bir menü olabilir.

Porsiyon: 5 kişilik / Süre: 90 dakika

İzmir Köfte İçin Malzemeler

250 gram kıyma

1 çay bardağı galeta unu

1 adet yumurta

Kimyon, karabiber, tuz

1 adet soğan

1 tutam maydanoz

3 adet büyük boy patates

3 adet yeşil biber

1 adet büyük boy domates

Kızartmak için sıvı yağ

Sosu İçin:

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı domates salçası

2 su bardağı sıcak su

Tuz

2 yemek kaşığı sıvı yağ

İzmir Köfte Nasıl Yapılır?

1. Kıyma, galeta unu ve yumurtayı bir kaba alın. Soğanı rendeleyip ekleyin. Maydanozu ince ince kıyıp ilave edin. Baharatları ekleyip köfte harcını 5 dakika yoğurun.

2. Cevizden biraz büyük parçalar alıp elinizle şekil verin. Buzdolabında 15 dakika dinlendirin.

3. Patatesleri soyup yıkayın, ve parmak kalınlığında doğrayın. Biberleri uzunlamasına kesin. Domatesleri dilimleyin.

4. Köfteleri sıvı yağda hafif kızartın. Patatesleri ayrı bir kızartma tenceresinde kızartın. Köfte ve patatesler yarı pişmiş olacak.

5. Kızarttığınız köfte ve patatesleri, dilimlediğiniz domates ve biberleri fırın tepsisine dizin.

6. Sosu için: Sos tenceresine sıvı yağ alıp kızdırın. Salçayı ve sarımsağı ekleyip kavurun. Üzerine sıcak suyu ve tuzu ilave edin. 1-2 taşım kaynatıp ocaktan alın.

7. Köftelerin üzerine sosu gezdirerek boşaltın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında domates ve biberler pişene kadar pişirin. İzmir köftelerimiz hazır, afiyet olsun.